16 Dic, 2019 | Plantas y Jardín
A medida que avanza noviembre y la Naturaleza entra gradualmente en reposo, las notas rojas de las bayas de los acebos, los botones florales de las skimmias y el follaje de los leucothoes anticipan la cercana Navidad.
Pero además actúan como foco de interés en los espacios al aire libre en vibrante contraste con las ramas desnudas de las caducifolias y los verdes de las perennes.
Con una escala cromática que va del rosa al rojo más brillante y el púrpura, estas plantas rústicas son capaces de animar el jardín y la terraza en los días a menudo grises y fríos del final del otoño y el inicio del invierno.
Incluso entre los copos de nieve. Acebos, skimmias y leucothoes forman la colección Red Garden Plants, protagonista de noviembre del Flower Council of Holland.
Cómo sacarles el mayor partido
Como ejemplares únicos, estos arbustos son capaces de ejercer un gran protagonismo.
Sin embargo, cuando se combinan en grupos jugando con las alturas y texturas es como se consigue de ellos un mayor lucimiento.
Para darles un aire más contemporáneo y sostenible se pueden colocar en contenedores de aspecto industrial —bidones, barriles, contenedores de zinc— de color negro, blanco, gris, marrón, azul mate, que contrapesen su poderoso juego de verdes y rojos.
Los cuidados imprescindibles
• Posición: Los acebos han de situarse en sombra parcial en un lugar muy luminoso, o a pleno sol, sobre todo los variegados.
Las skimmias necesitan sombra y los leucothoes, sombra parcial con un par de horas de sol para conservar el color del follaje.
• Sustrato: Las tres prefieren los sustratos húmedos (no encharcados), medianamente ricos, levemente ácidos, y sobre todo con buen drenaje.
Los leucothoes precisan un suelo moderadamente ácido, ya que pertenecen a la familia de las Ericáceas.
• Riego: Deben recibir agua de forma regular; más abundante los leucothoes.
No llevan bien la sequía ni tampoco los suelos empapados.
• Poda: No necesitan. Además, podría tener consecuencias en la formación de flores y bayas.
En el caso de los leucothoes, de hacerse, debería ser tras la floración, en junio.
Los acebos
El acebo más conocido es el Ilex aquifolium, cuyas ramas llenas de bayas rojas entre el follaje brillante y espinoso son tradicionalmente un símbolo de la Navidad.
Este arbolito que en el suelo del jardín puede alcanzar fácilmente entre tres y seis metros de altura es nativo de Europa occidental y meridional.
En la mitad norte de la Península suelen encontrarse ejemplares silvestres en la umbría de los hayedos, robledales, pinares e incluso encinares, donde sus bayas desempeñan una función de alto valor biológico.
Es una especie protegida, de ahí la importancia de adquirir acebos procedentes de viveros.
El Flower Council incluye también en su colección de plantas rojas el Ilex x meserveae, un híbrido procedente de Estados Unidos, donde recibe el nombre blue holly, acebo azul.
Es más pequeño y de desarrollo arbustivo, ideal para tiestos por su porte abierto.
Uno de los cultivares más populares es ‘Blue Princess’, que produce una abundante floración en primavera seguida de copiosas bayas en otoño.
En las fotos aparecen también las largas ramas desnudas y cargadas de bayas del Ilex verticillata, un acebo arbustivo caducifolio que alcanza su mayor lucimiento cuando pierde las hojas.
Los acebos son dioicos, por lo tanto las bayas solo se dan en los pies femeninos. En los viveros encontrarás numerosos cultivares machos y hembras con sus propias cualidades ornamentales.
En general son plantas de lento crecimiento. Llevan mal los trasplantes.
Los leucothoes
Existen numerosas especies y cultivares de Leucothoe, todos con una característica común: cuando empieza a hacer frío, su brillante follaje cambia del verde al amarillo, rosa, rojo o púrpura y permanecen así hasta que vuelven los días cálidos en primavera.
De mayo a julio, estos arbustos producen flores blancas olorosas en delicados racimos colgantes.
Existen atractivas variedades como ‘Zeblid’ o ‘Scarletta’, que desarrolla entre uno y 1,5 metros de altura y 1,50-2,50 metros de diámetro; los compactos ‘Little Flames’, de brotes nuevos escarlatas, y ‘Carinella’, cuyas lustrosas hojas se tiñen de color burdeos, ambos de apenas medio metro de altura y 30 centímetros de diámetro, y ‘Royal Ruby’, de tallos rojos y hojas de un tono entre teja y marrón.
También hay cultivares de hojas rizadas, como ‘Curly Red’ y ‘Twisting Red’. Los leucothoes son plantas de lento crecimiento.
Las skimmias
Entre el follaje coriáceo verde oscuro de las skimmias (Skimmia japonica) surgen en noviembre diminutos botones florales de color púpura, rojo, rosado o dorado.
Parecen pequeñísimas bayas pero son simplemente flores que se abrirán en forma de diminutas estrellas blancas al llegar la primavera.
La silueta redondeada y compacta de las matas convierte a las skimmias en plantas ideales para tiestos.
Entre los cultivares más espectaculares que encontrarás en los centros de jardinería figuran ‘Rubella’, que emite multitud de densos ramilletes de botones rojos entre hojas que adquieren tonos rojizos en invierno, ‘Rubinetta’, ‘Rubesta’, ‘Red Dwarf’ y ‘Magic Marlot’, de follaje variegado.
También encontrarás skimmias que producen llamativas bayas rojas (‘Pabella’) o blancas (‘Alba’), que persisten en las plantas todo el invierno.
2 Dic, 2019 | Decoración, Plantas y Jardín
Salimos en defensa de los árboles naturales para decorar la Navidad y queremos explicaros por qué es falso el mito de que son antiecológicos.
Estos abetos se plantan para este fin, creando trabajo y reactivando zonas rurales.
Pasadas las fiestas pueden servir para repoblar jardines públicos, zonas necesitadas de pulmón verde, o por qué no, para ocupar un lugar en tu jardín.
Incluso si te has descuidado y no sobrevive, servirá de abono para otras plantaciones.
¡Cómpralos con raíz en Centro de Jardinería Sánchez!
28 Oct, 2019 | Plantas y Jardín
Las flores han llegado a la cocina para quedarse. Y no nos referimos a coliflores y alcachofas, sino a la presencia de pétalos o pequeñas flores en ensaladas y postres, e incluso en aperitivos, cremas y platos pricipales. No solo ponen una nota de color y frescura, también pueden actuar como ingredientes. Aquí tienes una lista de 60 flores comestibles.
Unos pétalos de caléndula, capuchinas amarillas o anaranjadas, pequeños pensamientos, las estrellas azules de la borraja, los pompones rosados del cebollino, entre tantas otras flores, aportan un estimulante toque cromático a la ensalada más aburrida, a una crema fría de verano, a un batido de frutas y yogur… Pero ahí no acaba su contribución a la cocina. Chefs como Andoni Luis Aduriz, de Mugaritz, también utilizan las flores para dar a los platos notas de sabor. Si son de corola pequeña se suelen añadir enteras, o se desechan estambres, pistilos y cálices, que pueden resultar ligeramente amargos y duros, y se usan solo los pétalos.
Si se van a comer las flores, el cultivo debe hacerse solo con sol y agua y sin recurrir a fitosanitarios para combatir las plagas ni a abonos de origen químico. Los insectos que las visiten deben retirarse a mano o con un pequeño pincel. Se lavan con agua, se sacuden y se dejan secar. Lo ideal es consumirlas enseguida para evitar que pierdan frescura. También se pueden conservar en un recipiente tapado en la nevera, donde permanecerán frescas y en perfecto estado aproximadamente una semana.
Eso sí, no todas las flores son comestibles. Algunas son incluso muy tóxicas: no se te ocurra comer las de las adelfas, azaleas, dedaleras (Digitalis), lantanas, muguet o lirio del valle (Convallaria majalis), floripondios(Brugmansia y Datura), glicinia, nicotianas, acónitos, guisantes de olor (Lathyrus odoratus) o cualquiera de la que no sepas con seguridad que es comestible.
PLANTAS ANUALES, BIANUALES, VIVACES Y BULBOSAS
¿Alguna vez pensaste que se pueden comer las flores de tulipán? ¿O del gladiolo? ¿Sabes que los pétalos de los claveles y clavelinas proporcionan un suave aroma a clavo de olor a tus postres? ¿Y que las violetas acompañan con su delicado perfume helados y smoothies?
Entre las plantas herbáceas ornamentales que cultivas en tu jardín y tus tiestos, estas 25 tienen flores comestibles.
1. Begonia (Begonia)
2. Bergamota silvestre (Monarda didyma)
3. Boca de dragón (Antirrhinum majus)
4. Caléndula (Calendula officinalis)
5. Campanilla china (Platycodon grandiflorus)
6. Capuchina (Tropaeolum majus)
7. Centaurea (Centaurea cyanus)
8. Clavel chino (Tagetes patula)
9. Clavel y clavelina (Dianthus)
10. Fucsia (Fuchsia)
11. Geranio de olor (Pelargonium odoratissimum)
12. Girasol (Helianthus annuus)
13. Gladiolos (Gladiolus)
14. Hemerocallis fulva. El llamado lirio de un día, cuyos carnosos pétalos se toman rehogados, no debe confundirse con las azucenas (Lilium), que son tóxicas: las flores son muy parecidas.
15. Hosta (Hosta)
16. Linum perenne
17. Malva real (Alcea rosea)
18. Margarita (Chrysanthemum leucanthemum)
19. Onagra común (Oenothera biennis)
20. Pensamiento (Viola tricolor)
21. Phlox (Phlox paniculata)
22. Tradescantia andersoniana
23. Tulipanes (Tulipa)
24. Ulmaria (Filipendula ulmaria)
25. Violeta (Viola odorata)
ÁRBOLES Y ARBUSTOS
¿Quién no recuerda la receta de codornices con pétalos de rosa de la película Como agua para chocolate? Esta perfumada flor también se come escarchada, caramelizada y en jaleas. ¿Y qué tal un refresco de verano con flores de saúco y limón? Hay muchas leñosas de flores comestibles, ¡incluso el olivo!
26. Almendro (Prunus dulcis)
27. Ciruelo (Prunus domestica)
28. Lilo (Syringa vulgaris)
29. Magnolio (Magnolia grandiflora)
30. Manzano (Malus)
31. Olivo (Olea europaea)
32. Robinia pseudoacacia
33. Rosales (Rosa)
34. Saúco (Sambucus nigra)
35. Tilo (Tilia)
HORTALIZAS
Además de las suculentas flores de la coliflor (blancas o moradas), el brócoli, el curioso romanesco (¡la geometría de fractales hecha flor!) y las alcachofas de toda la vida, puedes incorporar a tus comidas las flores de muchas otras hortalizas. Por ejemplo, las flores de calabacín rellenas, rebozadas y fritas, un sabroso aperitivo típico de la cocina italiana.
36. Ajo (Allium sativum)
37. Calabacín (Cucurbita pepo)
38. Calabaza (Cucurbita maxima)
39. Guisantes (Pisum sativum)
40. Rúcula (Eruca sativa)
AROMÁTICAS
Las flores de las aromáticas no solo pueden aportar color a los platos sino también un aroma más suave que las hojas. Las del romero y las estrellas azules o blancas de la borraja ya son todo un clásico. Las muy pequeñas, como las del tomillo, el orégano y la mejorana, se manipulan con mayor facilidad con unas pequeñas pinzas.
41. Albahaca (Ocimum basilicum)
42. Ajedrea (Satureja hortensis)
43. Agastache (Agastache)
44. Berro (Nasturtium officinale)
45. Borraja (Borago officinalis)
46. Camomila o manzanilla brava (Tanacetum parthenium)
47. Cebollino (Allium schoenoprasum)
48. Cilantro (Coriandrum sativum)
49. Comino negro (Nigella sativa)
50. Eneldo (Anethum graveolens)
51. Hisopo (Hyssopus officinalis)
52. Lavanda (Lavandula)
53. Mejorana (Majorana vulgaris u Origanum majorana)
54. Melisa (Melissa officinalis)
55. Menta y hierbabuena (Mentha)
56. Orégano (Origanum vulgare)
57. Romero (Rosmarinus officinalis)
58. Salvia (Salvia officinalis)
59. Tomillo (Thymus vulgaris)
60. Tomillo del monte (Thymus serpyllum)
Agradecemos a Jardinería Bordas la información aportada para este artículo.
